杨梅一般在2月中下旬发芽，3月至4月开花，6月中旬至7月上旬成熟。 因此，每年6月底左右，正是杨梅上市的时间，但时间很短，也就是3-4周，属于时令水果。

《本草纲目》记载：“杨梅能生津止渴，调和五脏，清肠胃，除烦、火、口臭。”

去年买了白酒，准备自己酿杨梅酒。 酒到的时候，杨梅已经下市了。 今年提前备好杨梅，自制杨梅酒，品尝季节带来的香味。

刚上市的杨梅价格昂贵，每斤贵到50元。 随着供应量增加，价格可回落至每斤15-20元。

选材注意事项：制作杨梅酒不需要特别大的杨梅，中小型的就可以了。 但杨梅一定要甜，而且一定要能产水，这样泡出来的酒颜色还是漂亮的。

杨梅

制作方法：杨梅洗净，沥干阴凉处。

比例：杨梅5-6斤，白酒10斤。

白酒选择：根据每个人的钱财和口味而定，但纯粮酒就够了，不需要高档白酒。 冲泡后，酒度会降低。

我准备了2盒内蒙古蒙古王白酒，38%蒙古珍，今年会尝试低度版本。 此酒酒量比较小，属于内蒙古当地的白酒。 全国市场尚未普及，假酒少，质量好。

蒙古珍

红莓酒坛

杨梅酒坛最好有一个打开的阀门，这样倒酒更方便。 6斤杨梅搭配10瓶白酒，白酒一定要盖过杨梅。

自制杨梅酒

一般酿造4周左右即可食用。 事实上，时间越长，味道越好，酒的颜色已经呈现出杨梅的红色。

泡好的杨梅有一个特殊功效，就是暖胃、治疗腹泻。 我父亲经常把它放在家里，作为夏季腹泻的土方。

我在网上搜索了杨梅酒的功效：了解到，因为杨梅酒含有丰富的有机酸，所以可以促进消化液的分泌，帮助消化。 也有人说，杨梅酒含有丰富的钾，可以帮助维持心脏的功能，有利于心脏健康，还可以降低血压、血脂； 因为杨梅酒含有丰富的膳食纤维，它可以排除体内多余的毒素，起到排毒的作用。 还有一种说法是可以抗衰老，我不相信。 [捂住脸]

不过适量喝杨梅酒也是不错的选择。