学习制作杨梅酒

悠然等待

糖醋梅还能做什么?

当然是酒啦!

今天跟梅姐学了一招做杨梅酒的小窍门。

在这之前,我觉得这应该是一件很复杂的事情。 直到看到她做出来,我才知道事实并不是我想的那样,而在亲手制作的过程中,我满心欢喜,因为我自己做出来了!

梅姐准备了一个大肚玻璃罐。 用酒给坛子消毒后,她将紫色、玫瑰色、淡红色的梅子,一一放进坛子里。

中间的时候,我拿了白亮的冰糖,在话梅上抹了一层; 最后倒上酒,是高浓度的二锅头。 它比我更会“喝”!

我问:“什么时候好?”

梅姐告诉我:要三个月,明天酒就红了,好看! 说这话的时候,她的眼里满是精光。

梅姐的酒

匆匆告别,赶回当“酒师”。

回到家,打开冰箱,拿出杨梅,发现儿子莫在前年“地球人俱乐部”年会上得了二锅头,还有 还剩下三瓶酒,他就全部用光了。

杨梅洗净,用盐水浸泡。 酒瓶装的是酒,不用洗。 还好梅姐给我留了一些空瓶子,不用买玻璃瓶了,直接泡在瓶子里就可以了,超级方便。

我把满瓶的酒倒了一部分,把杨梅一颗颗榨干,数了数,有的26颗,有的28颗,放杨梅,放冰糖,我用的是碎黄冰糖 ,我放的糖少了,怕太甜失去了李子的香味。

本来以为可以做六瓶的,现在只有四瓶了,嗯,四瓶也不算多。 这款瓶盖的设计非常实用,等同于原瓶包装。

我做的酒

我做的时候,Mo也问过我同样的问题:“什么时候可以喝?”

“梅姐说要三个月。” 我回答。

“咦?这么久?我当时正在休假呢!” 他喃喃自语。

“这样岂不是更好,正好赶上你的节日庆典!” 我说。

“我以为我明天就可以喝了。” 说完,他就走开了,继续玩手机。

孩子的心思很直接,他们只对结果感兴趣。

今年之前我也是这样,从什么时候开始的?

先点燃荔枝炭,再慢慢烧开一壶水? 还是拿着新买的铁锅,围着炭炉坐一下午,把黑乎乎的锅子烧得通红? 还是三十年来对自己的失望?

也许,变化就藏在这些生活的碎片里。

我不再奢望美好的明天。 我喜欢现在和我现在做的每一件小事。 这些小事包含着我的用心,对自己的承诺,对生活的态度。

只要我满足于当下,我就离自己很近。

今天,我读到《索玛箴言》中的一段话:如果我答应自己,在接下来的100天里,每当我经过进城的桥,我都会捡起一块石头,往那条河里扔一块石头 ,我会做到的。

如果第七天,我走过那座桥时忘记扔石头,我不会对自己说:明天路过的时候再扔两块石头!

我会回头把那块石头扔出去。 我不会在第 20 天对自己说:来吧 Soima,每天扔石头有什么用? 最好今天扔掉很多,以后再也不用费心了。

不,我不会说,我也不会做。 只要给自己定下任务,就一定要按计划完成。 我非常小心,一开始就不找困难和不切实际的事情去做,因为我喜欢闲暇。

这段话让我感触很深,因为Soima不愿意做的事情,是我过去会做的事情,而不是现在我不愿意做的事情。

我变了,虽然不知道从什么时候开始。 反正李子放进酒里,什么都不用做,慢慢等,就变成酒了。

人也是一样。 当你选择了你想走的路,你就不再是昨天的你了。

在成为自己的路上,不要东张西望,与他人攀比; 不要为了那一天的早日到来而选择匆忙。

你有大把的时间,只要走自己的路,走起路来不应该像国王巡视他的王国一样,从容不迫吗?

如果做不到,不妨把自己想象成一颗在酒海中酣睡的杨梅。

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