我老婆是一个爱吃爱做饭的人。 当她想吃饭的时候，她总是想着自己能不能做得到。 她是一个典型的南方女人。 小初自己也觉得，能娶到这样的老婆，真的是一种幸运。 这次她酿的杨梅酒，更是香醇醇厚。 爸爸是个酒鬼，连他都说酒好喝。

喝杨梅酒可以防暑、解暑、平衡酸碱，调和养生，增进人体健康。

材料：鲜杨梅300克，冰糖150克，清香二锅头500毫升，盐适量。

如何：

1. 杨梅去根洗净备用。

2. 将杨梅用淡盐水浸泡 60 分钟。

3。 杨梅泡好后，放在平台上沥干水分，晾干至开裂。

4. 拿来泡酒的容器。 我在网上买了一瓶。 成本不到30元。 需要用蒸锅加热杀菌。

5. 瓶干后，放一层杨梅和一层冰糖，然后放入准备好的二锅头中。 这里需要注意的是，酒量至少要比杨梅多10公分。

6. 将泡酒的容器密封好放在阴凉处，然后每两天摇晃一次容器，这样大约20天后就可以开瓶饮用了。

小贴士

1. 杨梅的清洗一定要细心，因为杨梅本身的结构很容易藏小虫子，所以需要用淡盐水浸泡清洗。

2. 洗净的杨梅一定要晒干，这样泡出来的杨梅酒颜色更深，味道更好。

3. 泡杨梅酒不要用高海拔的酒。 个人觉得40度最合适。

4. 最适合酿造杨梅酒的是清香型白酒。 其他酒往往掩盖了杨梅的香气。

5. 杨梅酒的酿造时间不宜超过25天，否则会变苦。

美味的杨梅酒介绍到此结束。 想喝的朋友赶快行动吧！

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