一粒原粮经过种植、生长、酿造、贮藏、饲养五个过程，蜕变成一杯仰韶陶荣祥酒。

仰韶酒庄“一村五园”，种植原粮酿酒，酿制香酒麴，创新酿酒工艺，洞藏沉香，陶瓶养护，共同形成 一瓶陶荣祥美酒的劲味。

特设“种酿储养仰韶彩陶坊”系列，从种养酿储养五个角度出发，围绕产业体系探讨一粒原粮 仰韶酒庄“一村五园”从种植、种植、酿造、贮藏、饲养，到最后酿造出一瓶美酒，展现了仰韶酒业集团对“天人合一酿酒”理念的传承与传承。 坚持“一生只酿造一瓶好酒”的信念。

第二步是分娩。

在“栽”之后，“生”延伸出两层意思。 一种是酿酒的过程，即生物制曲，另一种是刘庄生物制曲校园。

“住”在美丽的刘庄村

在渑池县东部山区的群山之中，在渑池县主城区灰蒙大道仰韶酒厂约40公里处，有一个豫西有名的小山村 ——刘庄村。 早在2016年，刘庄村就被中国生态文化协会授予“国家生态文化村”称号。 2018年被农业农村部授予“中国美丽休闲乡村”称号。

仰韶刘庄生物曲园位于村旁的半山腰。 设计年产酒曲18000吨，可满足25000-30000吨陶香原酒的酿造。

之所以选择在刘庄村建设曲子公园，主要与环境有关。 大曲的生产过程实际上是丰富酿酒微生物菌群，产生发酵酶和香气前体的过程。 因此，环境中的温湿度、空气含氧量、植被、土壤等对仰韶酒曲的品质有着决定性的影响。

刘庄村自然条件得天独厚，群山环抱，红阳河、黄河支流陈河等4条河流穿村而过，形成了群山环抱、山水相接的景观。 河流。 是国家天然林保护工程基地的重要保护工程。 而且，该村没有工矿企业和污染企业，最大限度地保持了环境的原生态。 山与水共同构成了刘庄村这一带的大生态。 优良的水质和丰富的植被使其具有相对稳定适宜的温度和湿度，可为酿酒微生物提供良好的生长和代谢环境。

匠心酿好酒曲

酒曲是酿酒的第一道工序。 仰韶陶荣型酒曲的使用是业内少见的混合曲，包括曲、大曲、强化麸曲三种类型。

在制曲技艺的代代相传中，仰韶在传统的基础上大胆创新改进，形成了一套独具特色的制曲“六步法宝”。 分别将优质大麦、小麦、豌豆筛选粉碎成心烂皮不烂的“梅花瓣”； 将原料与礼泉水混合后，手工制作弯曲的胚胎。 将麴送到陶房培养； 随着酒曲温度的变化，酒曲连续翻动30天以上，使其产生复合的“烤”酒曲香气； 控制温度以保持酒曲。 最终酿制出曲量最大、原料成本最高、发酵周期最长、维护程序最复杂、消耗量最大、传承时间最长的仰韶陶榕大曲。

对酿曲环境和工艺细节的关注，是仰韶菜桃坊白酒高品质、好口感的源泉。

此外，园区对小麦的需求还可以带动3000多户农户种植农作物，有效助力渑池县乡村振兴。

文案/编曲：李萍萍

视频ID：@杨少酒业

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仰韶官方 视频号“仰韶酒业”