这几年,中韩关系有些微妙,尤其是前段时间的“穿名牌事件”,让一些中国人的情绪达到了顶峰。
然而,经过两国的硬核待遇,韩国却掀起了一股旅游热潮。 而他们追求的并不是我们国家的大好河山和美丽风景,而是我们的酒!
这不禁让人好奇。 要知道韩国本土烧酒和国产白酒都是蒸馏酒。 他们为什么要来喝我们的白酒? 难道白酒比烧酒更好?
从个人角度来看,谁比谁强,确实有点片面。 毕竟每个人的口味不同,很难达成一致。
不过,这个问题实在没有必要纠缠。 毕竟如果深挖的话,从以下三个方面就可以明显看出,两者根本不在一个层次上,没有可比性。
一、程度不同
上世纪中叶之前,韩国烧酒的酒精度数还在30度以上,但中期以后,韩国烧酒的精炼方法发生了变化,所以现在韩国烧酒的度数一般在18-之间 22度,和米酒差不多。
早期的中国白酒是用低度酿造的,一般在20度以下,但现在是蒸馏酒,大多在40-60度之间。
所以白酒和烧酒的度数是不同的。 品尝哪种酒的味道更好确实有点不同。
二、适用人群不同
由于酒体程度不同,两者的适用人群也存在较大差距。
现在在中国,由于酒精含量较高,不习惯的人很难一下子适应。
在韩国,烧酒含量低,味道甜,所以男女都可以喝。
三、口味不同
韩国烧酒根据添加的水果不同,分为不同的水果口味。 另外,主要原料是大米,再加上什么水果等其他香精,所得到的酒体和口感也各有不同,各有千秋。
由于工艺和原料的不同,国产白酒的口味分为不同的香型。
①:根据口味不同,浓香型白酒分为川派(原窖层渣法)、江淮派(混烧老五蒸法)和北派浓香型白酒。
②:根据口味不同,南方酱香型白酒是来自贵州红螺高粱的茅台酒,北方酱香型白酒是来自蛇眼高粱的北大仓。 工艺从上到下分为坤砂、碎砂、翻砂、串砂等。
③:按照曲的分类,清香型白酒可分为小曲和麸曲。 不同酒厂的曲,味道明显不同,酒体粗细也明显不同。
综上所述,韩国烧酒和中国白酒确实不是一个级别的,也不能评论哪个味道更好。
不过话说回来,对于中国人来说,由于习惯不同,白酒的销量远远超过了烧酒。 另外,随着白酒市场的成熟,即使价格不高,仍然可以买到便宜的纯粮酒。 就像下面的酒一样,都是大厂酿造的。 价格也不贵,也是主流口味,是很多人口粮酒的首选。
元德珍藏15
国家标准GB/T26760-2011的酱香型白酒,产自茅台镇,采用单宁含量高、产量低的红酒,采用糯高粱 作为原料。 经过数次高温煮沸,去除杂味,再经过数次发酵,使酒中微生物增多,增加后续风味,使其更加醇厚。
然后取酒7次,新酒需要在老窖藏15年。 加入30年陈酿的葡萄酒进行勾兑。 入口茅香浓郁,酱香醇厚,有浓郁的焦香和果香,吞咽时无杂味。 空杯子可以用很长时间。
鸭溪窖酒
没去过贵州的朋友都认为当地都是酱香型的酒。 众所周知,这款浓香型酒在当地也有“酒中美人”的美誉。
该酒采用当地优质高粱以纯固态发酵而成“上品”。 打开瓶子,有浓郁的窖香和谷物香气。 ,酒质十分细腻。
酱酒饮用后回味悠长,是一种独特的“厚头酱尾”白酒。
丙恒的故事
此酒产于贵州省茅台镇,由三大烧坊之一的恒兴烧坊(茅台酒厂前身)后裔酿造 一种酱香型酒。
以优质糯高粱、小麦为原料精制而成。 是一种优质粮食酒。 ,因其优良的品质,深受人们的喜爱。
该酒采用当地优质红缨糯高粱、小麦和水,真粮,无任何添加剂,复杂特殊的发酵工艺,使酱香浓郁。 喝过它的酒友都赞不绝口,近年来在很多宴会上也经常见到它的身影。