众所周知，傅山是一位伟大的思想文化大师，在当时被誉为“学海”。 但很多人可能不知道，傅山也是个好酒好脾气的人。 在取得巨大思想学术成就的同时，他也与酒结下了终生的不解之缘。 尤其是与中外名酒竹叶青有着密不可分的关系。

傅山年轻时嗜酒如命，自号“聂禅”。 他在双红龛读书时，写下了《红叶楼》七言绝句，其中一首是：“傅山一夜醉双红”。 越来越厚了 明亡后的第一个除夕，傅山痛苦地写道：“今夜汝卿贪酒，有约明朝不拜年”。 在傅山长期的流放生活中，除了书墨，唯一离不开的就是酒。 当然，傅山不同于一般的酒客。 除了与生俱来的对酒的嗜好，他还以酒为媒介，发泄怒火，交流心声。 他和他的同事们认为，酒是“真理的液体”，喝了就能说真话。

在傅山十余年的流放生活中，汾阳是他居住和活动较多的地方之一。 汾阳是汾酒和竹叶青的发源地。 因此，浮山与竹叶青有着修为与完善的关系。

说起竹叶青，还有一个有趣的传说。 今年，山西酒楼又要举办招待会了。 一位老板吩咐两名助手准备一坛新酒，端到品酒会上。 那天天气很热，两个家伙走着走着又热又渴。 中午，他们正好来到了一片竹林。 商量之后，他们决定到竹林里避暑，找点水喝。 但是水在哪里呢？ 两个家伙随手从一株成熟的竹子上撕下两片大竹叶，拧成两个小酒杯一饮而尽。 他们喝完傻眼了：只剩半坛酒了，怎么去上班？

两人没走多远，就看到了一片竹林。 竹林中有一个小水坑。 上面漂浮着一层竹叶，把水坑里的水倒映成晶莹的绿色，十分可爱。 两个家伙连忙放下酒坛子，蹲在小水坑边。 你我相继往罐子里加水，不一会儿罐子就满了。

说说接待吧。 就在各家品酒快要结束的时候，只见两个小伙抬着坛子进了会场，额头上都是汗。 主人掀开坛子的盖子，盛了一碗酒，毕恭毕敬地端到会长面前。 不用说，在今年的酒会上，这两个家伙送的酒名列榜首！

后来，主人买下了那块地，将酒庄迁往他处，在一个小水坑里挖了一口井，提高了酿酒技术，在酿造的酒中加入了鲜竹。 叶终于酿造出一种口味独特的好酒，取名“竹叶青”。

唐代的竹叶青就已经家喻户晓。 与曲红。”可见，唐代的竹叶青有了一定的发展。到了宋代，竹叶青的配方中就已经包含了中药的成分。今天竹叶青的独特品质，得益于傅山的

据记载，傅山常往来汾阳，行医、品美酒，以养生保健为目的，对配方进行研究 竹叶青，与许多酿酒师成为好朋友。朋友。一天，傅山看着酒工浸泡药材酿造竹叶青酒。他以深厚的中医基础和丰富的中医经验，教酒工如何 浸泡以及如何搭配中药材才能达到更好的疗效，酒工按照他说的方法试了试，果然酿出的酒不仅香醇醇厚，而且金黄透亮，对经络疾病有疗效 也得到了显着改善。 傅山将竹叶青的药方由以前的四五种改为十二种，并保留了竹叶的成分，使竹叶青具有多种保健功效，成为当今享誉世界的名酒。

傅山在各地住过，喝过各种酒，但在他最推崇的酒中，一定少不了他亲自修改完善的竹叶青。